Consolidar la feria agroecológica -De la Mata a la Olla- como un circuito corto de comercio alternativo, justo y solidario.
Cooperación Alemana GIZ – Fondo de Innovación
Provincia: Cotopaxi
Marzo 2022 a marzo 2023
Promover la resiliencia económica y social de las mujeres productoras agroecológicas de los cantones Latacunga, Salcedo y La Maná de la provincia de Cotopaxi frente a los efectos causados por la pandemia COVID 19, a través de consolidar el mercado campesino “De la Mata a la Olla” como un espacio alternativo de encuentro social, económico y cultural entre productoras y consumidores bajo principios éticos y solidarios
OBJETIVOS
- Fortalecer la feria -De la Mata a la Olla- como circuito corto de comercio alternativo, solidario y justo para las productoras de bienes y servicios de la soberanía alimentaria en la Provincia de Cotopaxi.
- Diseñar e implementar una estrategia de marketing que posicione la feria -De la Mata a la Olla- como un espacio de corresponsabilidad social y ambiental.
- Implementar un plan de capacitación y asistencia técnica a las mujeres en toda la cadena desde la cosecha hasta la comercialización, incluidas la aplicación de los protocolos de bioseguridad e inocuidad en los alimentos
RESULTADOS:
- Mejoradas las condiciones físicas y estéticas de los lugares feriales.
- Promovida la gastronomía de la zona con productos y recetas locales.
- Diversificada la producción que se expende en las ferias
- Diseño y uso de empaques amigables con el ambiente dentro de los principios de la economía circular.
- Fortalecido el Sistema de Garantía Local Participativa para la certificación agroecológica.
- Implementada una estrategia de marketing para posicionar la feria.
- 100 productoras agroecológicas capacitadas en: Cosecha, post cosecha, inocuidad y manipulación de alimentos. Procesamiento artesanal de productos de las fincas para agregarles valor. Administración, análisis de costos, precios, contabilidad básica. Emprendimientos rurales Igualdad de género y derecho a una vida libre de violencia.